Lasanha de Bacalhau

Muito embora não esteja relacionada com o título, era um grave erro não postar aqui a receita da original Lasanha de Bacalhau:

Lasanha de Bacalhau

Ingredientes- 600 g de bacalhau dessalgado (em lascas)-

2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem-

1 pé de escarola-

1 cebola grande fatiada em rodelas-

1/2 pimentão vermelho cortado em tiras-

1 xícara (chá) de brócolis cozido-

salsinha e cebolinha picada-

1 dente de alho picado-

noz moscada e pimenta-do-reino a gosto Molho Bechamel-

1 xícara (chá) de leite desnatado-

2 colheres (sopa) de margarina light-

2 colheres (sopa) de farinha de trigo-

1 cebola média ralada-

40 g de queijo cottage-

1/2 lata de creme de leite light- sal e noz-moscada-

salsinha picada

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho na água (na geladeira) por 24 horas, trocando a água de vez em quando.

A seguir, cozinhe-o na água fervente por 10 minutos. Escorra a água e deixe esfriar. Desfie-o em lascas, misture a pimenta e a noz-moscada. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola com o alho e a escarola picada reserve. Para o bechamel: derreta a margarina e refogue a cebola até murchar. Acrescente a farinha mexendo rapidamente, alternando com o leite morno, o creme de leite, o cottage, a noz-moscada até engrossar, com muito cuidado para não encaroçar.

Montagem: espalhe num refratário um pouco do molho bechamel, bacalhau, escarola refogada, brócolis, salsinha, cebolinha e pimentão. Repita as camadas, na mesma ordem, até os ingredientes terminarem.

Finalize com o molho bechamel. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Fonte:http://www1.uol.com.br/cyberdiet/colunas/031128_rec_lasanha.htm

Há outro site com outra receita de Lasanha de Bacalhau:

http://www.bacalhau.com.br/receitas/lasanha.htm